@TFD -, aber es *ist* ein großer Unterschied in der Nährwert von gras gefüttert Rindfleisch, das ist der Grund, warum ich wechselte in den ersten Platz. Gut, man muss abwägen, das Risiko von Krebs mit dem Wunsch zu Essen, ein ordentliches steak. Sicher, können Sie leicht Braun das steak, aber es kann auch hart sein, und der Mangel Geschmack, nicht zu schweigen von der textur eine schöne Kruste. In jedem Fall, es sei denn, Sie Essen verbrannt steak zum Frühstück, Mittag-und Abendessen, Tag ein, Tag aus, es ist nicht wie Sie sind, Stossen Tod in die Augen. Alles, was Sie Essen (oder trinken, oder _do_) in diesen Tagen offenbar verursacht Krebs; meiner Meinung nach das Leben ist zu kurz um es sorgen.

Ich denke, es gibt wahrscheinlich einen größeren Unterschied zwischen den Arten von zesters, als zwischen den Marken.

Egal, welche Art Sie wählen, sich für eine, die Grenzen, wie tief man schneiden kann, in die Frucht die Schale. Sie wollen sich nur die farbige Schicht, und so wenig von dem weißen Mark (der bitter unter-Schicht) wie möglich.

Die häufigste Art, die ich gesehen habe--eine Reihe von kleinen Schleifen am Ende einer metallspachtel Sache (schwer zu beschreiben, denke ich) - sind zu klein nach meiner Einschätzung. Sie arbeiten OK, aber sind Sie in der Regel Art von langweilig, also geben Sie eine Menge der öle, wie man Sie benutzt, und es dauert eine lange Zeit, um eine Menge Lebensfreude. Einige haben auch einen zweiten Steckplatz, damit Sie schneiden Sie ein fettes Stück Lebensfreude, geeignet für einen martini oder ähnliches. Sogar auf der feinen Seite der Schale, die Sie machen, ist nicht wirklich sehr gut, und möglicherweise wind-up als textur im fertigen Gericht. (Ich denke, diese eher als bar-tool Küche als Werkzeug, und würde nicht kaufen eine dieser "Marke")

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Microplane reiben sind sehr beliebt für zesting, und Sie sind das, was ich am häufigsten verwenden. Sie müssen nicht tief Graben, und verrückt sind scharf, so dass Sie nicht zertreten/mash die Schale viel-weniger duftende öl auf das tool, die mehr in die Schüssel. Sie arbeiten auch wirklich schnell-es dauert sehr wenig Zeit, um die Schale von einer ganzen orange. Die Schale produziert, ist sehr fein und verschwindet in den meisten kochenden Anwendungen. Denn Sie sind scharf, es ist leicht zu reiben Ihre Finger durch einen Unfall, so dass Sie erfordern einige Sorgfalt im Gebrauch. Es gibt viele Stile gibt, von der klassischen, dass sieht fast aus wie ein Holz-Raspel, um diejenigen, die sehen eher aus wie ein Reibeisen. Ich denke, diese sind groß, zur hand haben, trotzdem, da Sie wirklich sehr gut mit parmesan-Käse und anderen harten Gegenständen, und Sie sind killer für zesting.

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Eine weitere option ist ein standard-Gemüse-Schäler. Diese nehmen größere Platten der Haut Weg und nehmen einige übung, nicht schneiden zu tief. Wenn Sie das tun, schneiden Sie zu tief, können Sie verwenden Sie ein scharfes Schälmesser zum entfernen der überschüssigen Mark von der Rückseite. Art eine Menge ärger, aber mit ein wenig übung kann man gut genug ist, dass Sie brauchen nicht den zweiten Schritt. Sie können eine Menge Lebensfreude in Eile, aber die Stücke sind riesig. Sie würden entweder müssen Sie abgeholzt oder nutzen Sie nur in einem Rezept, wo Sie wollten, nehmen Sie die Teile der Schale wieder heraus, bevor Sie dienen. Da Sie wahrscheinlich bereits eines dieser, das ist Ihre Wirtschaftlichste option.

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