Ramen Brühe Sorten

Ich werde versuchen, zu gewinnen, etwas Abwechslung zu meinen ramen durch die Produktion von verschiedenen Arten von Brühe. Meist veggie-basiert, aber ich bin offen für andere Ideen. Ich habe eine Art von ramen-Brühe, die wir mögen, aber so weit, jede variation von es hat produziert einen Fehler.

Jetzt die Brühe selbst beinhaltet:

  • Paprika
  • Crushed red pepper
  • Salz
  • Soja-sauce
  • Pilze

Dieser wird gekocht und bei schwacher Hitze für eine Stunde. Irgendwann für mich selbst will ich hinzufügen, Locoto. Nachdem Sie die Brühe, die ich rühren braten auf hoher Hitze in Olivenöl eine Mischung aus :

  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Soja-sauce.

Es klappt gut, und wir mögen es, aber bisher ist jedes Experimentieren außerhalb diese Mischung macht einen Fehler (obwohl das erste Rezept war ein Experiment).

Kann jemand einen leichten Schubs zur anderen Brühe Kombination? Besonders möchte ich versuchen, eine curry-basierte Brühe.

+43
Robert Maher 20.01.2015, 09:56:44
16 Antworten

Weiße Schokolade in seiner reinsten form, hergestellt aus Kakao-butter. Min. Inhalt muss sein, 26% Kakao, butter, Fett, Milchfett und Milchtrockenmasse, Vanille & lecithin-Emulgatoren. Weiße Süßwaren auf der anderen Seite ist pflanzliches Fett ersetzt für die Kakaobutter, die ist irreführend mit der Bezeichnung "Schokolade". Also ich denke, solange die weiße Schokolade wird aus Kakaobutter kann es auch von anderen nicht-Milch-Inhaltsstoffe vielleicht. Obwohl ich noch nicht persönlich gesehen, ausprobiert oder gehört. Aber das Etikett Schokolade, den Kakao-butter, wie es schmilzt Eigentum und nicht Fett.

+994
dlg 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe Erfolg bei der Wiederherstellung der kahlen stellen in meiner gusseisernen Pfanne. Nach dem Kochen und der Reinigung ich öl hinzufügen, wenn die Pfanne warm ist. Schließlich die "kahle" Stelle füllt. Mine dauerte etwa 3 Monate 1-2 wöchentlich verwendet.

+965
School iPad User 07.08.2012, 16:56:04

7 Stunden bei 125°F scheint wie eine schlechte Idee, egal was vorher passiert ist.

Wenn die Nahrungsmittel nicht pasteurisiert (wie ist der Fall mit Fisch und selten Fleisch), ist es wichtig, dass die Lebensmittel kommen auf Temperatur und serviert werden innerhalb von vier Stunden. ... das ist der Grund, warum die Garzeiten über vier Stunden sind nicht dargestellt, für Temperaturen unterhalb von 131°F (55°C). [Betonung Hinzugefügt] http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Cooking

+936
Phillip Chin 08.02.2010, 06:39:01

Wenn Laboratorien müssen wachsen Bakterien in einer Schale, nutzen Sie ein medium, das ist im Grunde die Brühe mit der Gelatine--die Bakterien lieben es. Auch nicht normal canning wird sterilisieren Brühe genug, um sicher zu sein. Brühe muss Druck aus der Dose, und für eine lange Zeit (75 Minuten bei einem Druck für pints, 90 Minuten für den Liter). Viele Suppen kann man Konserven auch so, aber seien Sie vorsichtig, Sie nicht, fügen Sie Milch-oder Verdickungsmittel jeglicher Art-die Flüssigkeit muss in der Lage sein, um die Wärme zu verteilen der Druck-Eindoser gleichmäßig über das Glas, um sicherzustellen, Sterilisation.

Ich bewahren, Gemüse, Huhn und Rindfleisch Bestand diese Weise mit guten Ergebnissen. Dashi hat einen feineren Geschmack, der vielleicht nicht halten kann, so ist wohl die traditionelle Methode der Dehydrierung ist am besten.

+931
Yatima 04.11.2016, 05:00:15

Streifen von Kräutern ist aufgerufen, eine chiffonade:

  1. Stapeln Sie die Blätter zusammen.
  2. Rollen Sie die Blätter in eine Zigarre Form
  3. Scheibe über Ihnen.

Ich in der Regel verwenden Sie ein Kochmesser.

Wenn ich mehrere Kräuter, ich werde wickeln Sie die kleinere Blätter in einer der größeren. (z.B. basilikum & oregano)

Wenn Sie wollen, dass es Hackfleisch ist, dann sollten Sie "führen Sie Ihr Messer über" den Haufen. Die im Ausdruck in diesem Kontext bedeuten zu rocken Sie Ihr Messer über den Haufen, turn it, rock it mehr ... und immer wiederholen, bis alles die Größe, die Sie es wollen.

update :

Obwohl die Frage eindeutig erklärt, 'wie basilikum', für andere Größen/Formen der Blätter, es gibt Möglichkeiten, um effizient erhalten Sie in einer cut-pile-up (möglicherweise Streifen), dass man dann Hackfleisch feiner:

Für mehr-blättrige Kräuter (zB. culantro), Sie brauchen nicht zu Rollen sich die Blätter. Nur stapeln sich, was Sie brauchen, halten Sie Sie vom Stamm Ende, und rock/schneiden Sie Sie.

Für kleinblättrige Kräuter, Sie gehen nicht zu bekommen, was ich nennen würde-Streifen. Es ist mehr wie konfetti. Wenn Sie nicht über ein größeres Blatt in das Rezept wickeln Sie Sie in (basilikum, Minze, Sesam, oder auch Gemüse wie Spinat), dann werden Sie wollen halten Sie die Blätter auf dem Vorbau.

Für die zarten Stängel der Pflanzen (Sellerie, Petersilie, etc. (außer Koriander (grüner Koriander) -- werfen Sie das aus und verwenden culantro, anstatt, wie es nicht schmecken wie Seife), die Sie gerade halten Sie den Stiel Ende und rock/Scheibe Ihren Weg von der Spitze.

Bei holzigen Stielen, Sie funktionieren ähnlich, aber langsamer, wenn man immer in der Nähe der woody-Teil. Dann drehen Sie den Stiel so dass Sie schneiden mehr parallel mit der Spindel, und schneiden Sie aus einer der Seiten. Rollen Sie den Stamm über, und arbeiten Sie weiter von der Seite. Wiederholen Sie, bis Sie bekommen habe aus alle können Sie, ohne zu schneiden in den holzigen Stamm. Wenn es noch eine Menge Blätter gelassen, brechen die Zweige von den Stengeln, und entweder arbeiten Sie einzeln oder stapeln Sie sich, um zu versuchen zu arbeiten, ein bisschen schneller. (Für einige Pflanzen, ist es einfacher, es zu brechen, bevor Sie beginnen, und arbeiten Sie diese einzeln.)

+926
Smaragd 14.04.2012, 02:35:23

Ich würde mich am meisten über die Tür-Klinke und/oder die Verriegelung nicht beschädigt wird, erhöht die Gefahr von Mikrowellen-Exposition, wenn die Tür kam, öffnen Sie während der Ausführung oder der Mikrowelle hat nicht ausgeschnitten, wenn Sie die Tür öffnete. Brauchen Sie, um dies zu testen, und die Besonderheiten, hängt von dem Modell. Einige Modelle, in denen Sie öffnen die Tür einfach durch das ziehen sind wahrscheinlich in Ordnung zu sein, diejenigen, in denen man auf einen Knopf drücken, sind wahrscheinlich Schaden genommen zu einem wichtigen Teil. Diese Art kann auch leiden, die eine gebogene dooor, so überprüfen Sie für das auch.

+916
Niaz Muhammad 31.01.2017, 05:52:26

Jedes Feuer in einem geschlossenen Raum mit begrenzter Belüftung, produziert Rauch (ein unverbrannten festen) ist eine gesundheitliche Gefährdung, insbesondere diejenigen, die mit Lungenerkrankungen oder asthma.

+875
Michael Jardim 18.11.2016, 06:41:36
  1. Schneiden Sie die avocado in der Hälfte (rund um die Grube)
  2. Jab die Grube mit den Spitzen Ende mit einem Messer
  3. Drehen Sie das Messer, um zu verdrängen die Grube, schlug es auf der Seite der Spüle, bis die Grube fliegt Sie und trifft Sie in den Kopf
  4. Verwenden Sie einen großen Löffel zu Schaufeln, das Fleisch aus der Haut der beiden Hälften.
+858
James Newton 19.06.2017, 20:43:43

Ich werde empfehlen, zu versuchen, etwas ein wenig anders - anstatt der "Verdickung", denke ich, was Sie wirklich wollen, ist "Körper", die ähnlich ist, aber andere Empfindung. Um die Mund-Gefühl, ich denke, dass Sie nach sind, sollten Sie versuchen, eine komplexe Zucker, wie maltodextrin.

Maltodextrin ist ein Komplexes Kohlenhydrat, das aus Stärke, die aus vielen Zuckermolekülen, die zu groß verkostet werden wie süße von der Zunge, aber fügt einige der "textur" der Zucker. Es ist verwendet in energy-drinks und das selbst gebraute Bier hinzufügen Körper und Kohlenhydrate, ohne viel süße.

Beginnen Sie mit 1% nach Gewicht Hinzugefügt, um den Tee, und sehen, wie es funktioniert. Typische Mengen für die Brau-sind 0,5% (3.2 Unzen/5-Gallonen-batch) bis 2% (12 Unzen/5-Gallonen-batch), mit 1,25% (8 Unzen/5-Gallonen-charge) ist die am häufigsten empfohlene Wert für die Menschen zu Experimentieren.

Für Sie, für einen Topf von vier 6 oz. Portionen Tee (24 Unzen/680mL), über 0.24 oz (6,8 g) von maltodextrin wäre ein guter Ort, um zu starten. Das wäre in etwa zwei Teelöffel, je nach der Dichte Ihres maltodextrin.

Sie können kaufen, maltodextrin bei "fitness-Ernährung" speichert (Bodybuilder verwenden es zur Herstellung von speziellen Nährstoff-gels) und zu Hause brauen speichert. Midwest Versorgt hat maltodextrin für unter $2.

+844
deborah 17.07.2014, 21:35:39

Sind Sie mit weichen braunen Zucker? Mein fudge ist sehr dunkel, nur mit 20 Gramm Kakaopulver und brauner Zucker Rezept.

Der beste fudge, den ich jemals gemacht ist aus Tschitti-Tschitti-Bang-Bang, von Ian Flemming. Es ist online verfügbar. Das Rezept wird Ihnen zwei Werte: einen für weißen Zucker braunen Zucker. Verwenden Sie den Braunen Zucker für die dunklere fudge.

+666
user219420 06.07.2015, 07:14:17

Botulinum bildet Sporen. Denken Sie an die spore wie eine Walnuss-shell, die schützt den Organismus von innen. Es hat sich gezeigt, schützen den Organismus vor Hitze und Kälte. Wussten Sie Wissenschaftler-Shop live Botulinum in flüssigem Stickstoff? Es ist ein harter Fehler. Botulinum ist anarobic. Dies bedeutet, dass Sauerstoff ist ein Feind. Geht es in spore-form, wenn Sie in Gegenwart von Sauerstoff zu überleben in einer domant Zustand.Getrockneter Knoblauch. Zugabe von öl wird die anaerobe Umgebung, die es zum Leben braucht. Hinzufügen von öl getrockneter Knoblauch geben dem Botulinum-was es braucht, um muliply. Es wird weiterhin muliply auch in Ihrem Kühlschrank. Die meisten Menschen assoziieren Botulinum mit mayonnaise, aber die Ernährungswissenschaft hat sich verbessert, unsere store gekauft mayo durch absenken des pH auf unter 4.6. Niedriger pH-Wert hilft bei der Kontrolle Botulinum. Wassergehalt steuert auch das Wachstum. Je trockener, desto besser. Hausgemachte Knoblauch-in-öl behandelt werden sollte als eine potenziell gefährliche Lebensmittel in Bezug auf Zeit, die als Kontrolle. 4 Stunden und es sollte geworfen werden.

+658
Colin Garvey 13.12.2013, 11:35:18

Ich beschloss, mischen Sie die Kürbis-Kuchen-Füllung in einer Mischung von Gewürz-Kuchen-mix. Ich mischte die Füllung gut und in jedem versuchen Sie, die Füllung bleibt in der Mitte, mit dem Kuchen bewegt nach außen.

Ich Frage mich, warum dies geschieht und ob es eine Möglichkeit gibt zu kontrollieren, diese Trennung, da bin ich zu sehen, mehr Kuchen zu bewegen, um den oberen und nur eine dünne Schicht auf der Unterseite.

Update: Ich nicht verändern, die Kuchen-Rezept und ich habe gerade brütete die pie Füllung direkt aus der Dose in den vollständig gemischten Kuchen-mix. Vermischt Sie zusammen und brütete in die Pfanne. Ich änderte nichts an der Backzeit oder der Temperatur.

+521
Christian Petersen 07.10.2013, 03:43:49

Alternative Garmethode: Flash Anbraten

Während tiefgefrorener Spinat kann bequemer sein, nichts geht über frischen Spinat (IMO). Frischen Spinat flash sautéd EVO mit gehacktem frischem Knoblauch, Salz-zu-Geschmack-und fertig mit einem Spritzer frischer Zitrone. Diese Methode lindert das Wasser in den Spinat, weil es kocht ausschalten in der hohen Hitze Kochen. Sehr aromatisch Zeug zu pasta oder als Beilage.

+439
frnknstn 28.07.2017, 10:44:11

Ich habe diesen thread gefunden auf der Suche nach einer Lösung für das Beispiel-problem... Über gekochten meine whitenchocolatE. Von der Beratung, der Eintrag zum hinzufügen von Wasser und öl habe ich gemischt mit Erdnussbutter. Die Mischung aufgeweicht und beschichtete einige Cracker ganz gut! Es war für Essen, nicht für den Verkauf, so kann ich nicht sagen, wie es stellte sich heraus, für die Präsentation, aber es war lecker. Vielen Dank für die Hinweise Leute.

+291
Real DOs 14.10.2012, 00:05:12

Es ist ein Rezept, mit der ich aufgewachsen bin, möchte ich versuchen, eine vegane version. Im Grunde ist es die Pilze sautierten mit Zwiebeln und paprika, und dann die saure Sahne.

Da meine Küche ist jetzt vegan, Frage ich mich, was würde sich als Ersatz für saure Sahne.

Ich bin gerne für Ideen zu composite und etwas für den Geschmack und etwas andere Texturen.

+210
jul404 29.06.2013, 06:46:04

Ich bin der Vorbereitung zu machen, Kürbiskern-krokant, und ich merke, das Rezept ist sehr ähnlich zu dem Erdnuss-krokant-Rezept, das ich verwendet vor. Leider, es stellte sich heraus, schrecklich! Der Zucker nie ganz gedreht "light amber" auch nach fast einer Stunde, und irgendwann habe ich es bemerkt, beginnen Sie zu kristallisieren. Ich habe versucht, gießt es trotzdem und landete mit im Grunde eine klare Blatt-Zucker, aufgelöst in Kristalle, die, wenn Sie gebrochen (ich ließ Sie die Muttern denn ich war mir ziemlich sicher, es war ruiniert - die Muttern reingeworfen in Gewürzen gemacht, eine schöne Alternative snack statt). Ich merke, einige Kommentare, die ähnliche Probleme, aber auch viele eher sagen, "Es funktionierte perfekt zum ersten mal!" Was habe ich falsch gemacht? Sollte ich ein anderes Rezept? Gibt es eine Möglichkeit diese mehr kinderleicht? Einer meiner Freunde fingen an, faselt von "invert Sirup" wird die Heilung für mein leiden...

Rezept ist bei http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/peanut-brittle-recipe/index.html . Mein Versuch, die getan wurde, im Frühjahr in Manchester, UK,, so, während es war vielleicht ein bisschen feucht, es war wahrscheinlich nicht eine Tonne von Feuchtigkeit und keine Höhe Probleme.

+90
Ohrwurm 20.11.2018, 04:44:01

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