Warum machen die Köche tragen traditionell einen hohen weißen Hut?

Die stereotype chef geliebten des TV-cartoons, und anderswo ist immer im Bild trägt einen hohen weißen Hut.

Einen Hut kann ich verstehen. Aber warum so hoch?

+955
anfisa8421 16.07.2018, 12:49:44
17 Antworten

Cola betrunkenen aus einem Glas anstelle einer Flasche/Geschmack anders zu mir; es ist viel besser. Ist dies aufgrund von mehr aroma riechen durch die Nase, wenn Sie trinken aus dem offenen Glas verändert die Art der Wahrnehmung? Das ist die einzige Erklärung die ich mir denken kann. Kennt jemand einige detaillierte medizinische links zu diesem Thema?

+998
Ben Bronstein 03 февр. '09 в 4:24

Es sieht aus wie Sie können, erhalten Sie 500 Milligramm dikaliuminosinat, USP-Grad von Sigma: http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/usp/1222002?lang=en&region=US

Dikaliumguanylat ist auch verfügbar. USP-Grad bedeutet, es ist pharmazeutischer Qualität, das ist ein Schritt vor dem food grade, das ist, warum es so teuer ist.

+954
user3179559 17.12.2013, 21:44:47

Wenn ich platziert, die Semmelbrösel in einem Topf mit öl Frittieren und dann nehmen Sie es heraus, es kommt heraus, knusprig und nicht 'nass', doch Sie sind getränkt in öl zunächst?

Aber wenn ich statt Semmelbrösel in kochendes Wasser, Sie bleiben nur eingeweicht?

+925
Plaba 25.01.2017, 10:08:25

Zunächst heißt es GULAB JAMUN...

Einzigartig ist das falsche Wort hier, Wenn ich Ihnen sagen, was ich tun, um Sie einzigartig machen, dann wird es nicht eindeutig sein, trotzdem...

Es gibt mehrere Möglichkeiten der Differenzierung Ihrer Speise, textur, Geschmack, Präsentation. Sie sollten Experimentieren mit diesen und sehen, was ist angenehm für Ihre palette.

Eine standard-Variante von Gulab Jamun ist, rufen Sie Kala Jamun, wo Sie überhitzen der Kugeln zu machen scheinen fast schwarz. Sie sollten es versuchen. Ich persönlich bevorzuge Kala Jamun mehr als Gulab Jamun...

+910
375336181949 14.04.2019, 16:50:37

Ich erhielt einen unerwünschten Brief und meine Grafschaft nicht erlaubt, öffnen Sie brennen, die ich in meinem oben geschlossene Propan-grill zu verbrennen. Nach dem kleben es in die slots, die ich erkannte, dass dies unklug, weil der Kunststoff in der Hülle (und möglicherweise in den Brief: ich wollte nicht öffnen, nur reißt es in der Hälfte). Der Brief ist jetzt gründlich verbrannt, obwohl die verkohlten Papier verbrannt ist, immer noch in der Unterseite des Grills. Die einzige Frage ist jetzt, wie sicher oder unsicher ist der grill? Was sollte ich tun, um reinigen Sie den grill? Andere als verkohlte Papier, es gibt keine anderen sichtbaren Rückstände. Ich habe gelesen, diese Frage, aber die verknüpfte Frage ist die nach Rost und Anliegen bakterielle Vergiftung, nicht Chemische.

+895
ThurstonJameson 22.03.2018, 23:27:58

Eine Wohnung, die ich gelebt hatte, Detektoren, ging beim Kochen. Setzen Sie ein leichtes Tuch-filter-Abdeckung, die ging dann sichern Sie es mit einem Gummiband. Nach Ihnen, wenn der Rauch sich in einem tatsächlichen Feuer wäre es zu durchdringen und immer noch den Wecker aus. Als alternative zu, dass, nachdem ich verschoben, die ich benutzen würde ein jay Tuch und sichern Sie Sie mit einem Gummiband. Wenn ich es getestet mit brennendem Papier unter ihm es noch ging, aber es hat den Fehlalarm beseitigen, der Kochen Alarme. Es ist nicht wirklich schön, aber es funktionierte, wenn auch nur in Aufmachungen, die vorübergehend während des Kochens.

+847
richmz 08.03.2018, 22:00:42

Ich habe vier Taschen von Salat, die gegangen sind Braun. Ein schöner frischer Salat ist offensichtlich außer Frage. Gibt es irgendetwas, was ich machen kann?

+702
David Jimenez 24.05.2017, 03:00:48

Wenn ich Kochen begann ernsthaft, ich arbeitete normalerweise in Seeschwalben der prepaed GEWICHTE. Aber mein Erster Gedanke (als Wissenschaftler), dass, obwohl das Rezept Schriftsteller ist, kann faul sein, nicht genau in der Spezifikation, ich nehme immer noch jedes Rezept ist nur ein Ausgangspunkt, und wie koche ich mehr Neige ich dazu, Sie zu halten, prüfen und optimieren das Rezept, um zu versuchen, um die richtige textur oder Geschmack nach den jeweiligen Zutaten und der Zeit des Jahres. Ich habe aus meiner künstlerischen partner, der arbeitet in vagen Einheiten von bits, spashes , kneift, sploshes und - especislly ärgerlich - gerade genug, ofs - bis Sie zufrieden.

+588
wendy Smith 22.09.2015, 17:53:02

Ich benutze gemahlener Leinsamen und Wasser, das ist eine gemeinsame ei-Ersatz - ich bevorzuge den Geschmack von "golden" oder gelbe Samen .vs. das braune (und im Gegensatz zu den braunen Samen-Züchter-propaganda, ich weiß Geschmack einen Unterschied), aber entweder wird die Arbeit für die ei-Ersatz - chia Samen ist offenbar ein weiteres häufiges ersetzen.

Ich halte es für unsicher (oder unklug) davon ausgehen, dass die einzige Funktion der Eier ist zu "bereichern" - ich finde, dass die "gleichen" Brot mit oder ohne Eier verhält sich ganz anders in Bezug auf, wie es steigt, also würde ich vorschlagen, das festhalten an einem Ersatz, die Ihnen mehr vollständigen funktionalen Ersatz, eher als, sagen wir, "hinzufügen von etwas öl."

Ich bin selber nicht vegan, aber ich habe gebacken, die Dinge mit der Haltung von Veganern gerne im Hinterkopf. Als solche habe ich arbeitete mit Eiern und mit gemahlener Leinsamen und Wasser, und bisher halte ich die Leinsamen-Mischung, die genauso gut von einem ei-Ersatz habe ich genutzt, aber immer noch nicht das gleiche wie (noch nicht von) tatsächlichen Eier.

+543
bren brightwell 19.06.2016, 13:51:13

Es gibt eine Vielzahl von Gewicht-zu-Volumen-Konvertierungen online für Mehl, mit erheblichen variation sogar bei seriösen Quellen:

Die vollständigen Erklärungen mit unterschiedlichem Volumen mess-Methoden und große Bereiche scheinen alle ziemlich realistisch, aber natürlich hinterlässt die Frage, was die Zahl tatsächlich verwenden können, wenn konfrontiert mit einem Rezept, das nur eine Band, und keine Erwähnung der Messmethode.

Natürlich, nach der Prüfung ein Rezept können wir einfach festhalten GEWICHTE und vergessen Sie die Lautstärke, aber wenn ich das starten von einer beliebigen Rezept und ich wollen zur Messung von Gewicht, wie kann ich entscheiden, was der ersten Vermutung zu benutzen?

+488
Vale4ek 04.09.2013, 02:44:30

Ich würde ein Rezept ohne Frischkäse.

Sie können Eis mit all den anderen Zutaten, ohne das es fettig, vorausgesetzt, "Glukose-de-46" ist nur glucose. Frischkäse kann fettig sein, aber so ist es fast sicher der Schuldige. (Ich nehme an, Sie sollten auch überprüfen, dass Sie über die richtige Art, also nicht mit full-Fett, wenn das Rezept fordert für low-fat).

Es gibt nicht wirklich viel Sinn versucht, ändern Sie den vorhandenen Rezept, um es zu entfernen; Sie würden den Blick auf andere Rezepte, um die richtigen Verhältnisse sowieso, so dass Sie könnte genauso gut gerade machen einem der anderen Rezepte.

+420
Balwinder Kumar 16.04.2013, 17:19:43

Ich denke, der kann mehrere Gründe, warum Sie möglicherweise Salz Bier:

  • Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, so würden Sie in der Lage sein zu schmecken, der Hopfen und Malz mehr
  • Salz reduziert die wahrgenommene Bitterkeit, so übermäßig gehopft Bier weniger bitter schmecken würden
  • Die Salzkristalle können nucleate Blasenbildung, was dem Bier mehr Leiter (kurz)

Ich habe gehört, dass es vor getan, aber nie mit guten Bier, nur niedrige Qualität Gesöff. Aber dann, da gab es mehr Qualitätsprobleme mit Billig-Biere an der Zeit, dies war wahrscheinlich viel mehr gemeinsam.

+284
moortaube 30.04.2012, 18:17:23

Einen Unterschied sehe ich zwischen Ihre Rezept-und anderen alternativen ist, dass Sie keine andere Stärke-neben dem Reis. Andere Rezepte enthalten eine gute Menge der Tapioka-oder Kartoffelstärke. Der andere Unterschied war, dass die anderen Rezepte Reis Mehl anstelle von Reis.

Möglicherweise möchten Sie auch prüfen, eine Veränderung in der Technik. Sie können Reis, Nudeln wie ein crepe, anstatt in eine geölte Dampfer Pfanne. Einfach mit einem non-stick-oder öl-Crêpes-Pfanne, setzen in den Teig zu Crêpes-Dicke, und lassen Sie es Kochen, bis es beginnt zu ziehen Weg von den Rand der Pfanne. Umkehren und Veröffentlichung in einer Bewegung auf ein Schneidebrett und in Scheiben schneiden.

+137
EllenA 09.07.2014, 03:27:59

Ich habe bemerkt, einige seafood-restaurants so viel Zeug auf gebackene Austern, es völlig überwältigt ist die Auster. Sie hätten gebacken, ein tischtuch, und hätte es schmeckte einfach so gut.

Und dann kann es auch den anderen Weg gehen mit rohen Austern. Ich habe nie verstanden, die Austern, wenn es schmeckt nicht wie viel.

+116
muugii 23.02.2017, 12:14:25

"Der Geruch des Meeres" als romantisierten durch diejenigen von uns, besuchen Sie die Ufer nur selten, ist wirklich, dass der faulenden Algen & Totes-Meer-Tiere...

Also, abgesehen davon, welcher Aspekt "der Geruch des Meeres" sind Sie wirklich versuchen, neu zu erstellen?

Es könnte so einfach sein wie 'es riecht ein bisschen fischig", für die fast jede South East Asian fish sauce tun. [Es wird auch das Salz hinzufügen, so achten Sie darauf, in Ihrer Würze]. Einige sind weit stärker als andere & viele Westler, haben fast unkenntlich Kennzeichnung, so müssen Sie möglicherweise einige versuchen den richtigen zu finden. Sie sind in der Regel ziemlich Billig, so ist es nicht allzu schwer, zu Experimentieren.

Zusätzlich, Meer-Unkraut - verpackt, bequem in Blatt-form, die von vielen japanischen Unternehmen für die Herstellung von sushi - würde hinzufügen, dass die "Gemüse-Rand' um die Erfahrung, mit seinen eigenen, ausgeprägten aroma.

Beide der oben genannten, Hinzugefügt, um fast jede Suppe, Soße, wird Sie in die richtige Richtung, ohne dass Sie alles, was Sie ziehen aus der pier selbst ;)

+113
Nicolas Modrzyk 09.12.2011, 09:15:47

Ich kaufte mir 2 vintage PYREX mess-Becher mit grünem text aus einem secondhand-laden, Eine große 1-liter-und einen kleineren halb-liter-Messbecher.

Ich lese online, dass, wenn es sagt PYREX in Großbuchstaben, dann ist es aus Borosilikatglas und dass, wenn es in Kleinbuchstaben pyrex, dann ist es aus gehärtetem soda-Kalk-Glas.

Was ist ungewöhnlich ist, dass die Messung der Tassen haben verschiedene Farben Farbtöne zu Ihnen. der größere hat einen mehr bläulichen Farbton auf das Glas und die kleinere ist klarer und mehr grün.

Auf Wikipedia, es ist zu sagen, dass die mehr bläulich ist aus Kalk-Natron -, aber wie kann das sein, da es gemacht wurde, bevor Sie 1998 an und sagt PYREX?

https://en.wikipedia.org/wiki/Pyrex#/media/File:Pyrex_and_PYREX.jpg

Weiß jemand, was Los ist, oder wie ich sagen kann, das Glas ist in diesen Messbecher?

+38
EsenbekB 24.01.2015, 14:09:50

Ich habe vor kurzem die Besitzer dieser outdoor-Ofen aus Stein.

Stone Oven

Allerdings bin ich am Verlust, wie zu Kochen in es.

Weiter geht es hinauf in einem ziemlich großen Schornstein. Die untere hat zwei furchen über einen Daumen Länge in Sie. Es gibt ungefähr 6 Steine aus Ton (glaub ich) ich denke, die eingesetzt werden sollen, in den Boden.

Ich habe versucht, mit Kohlen - das hat nicht funktioniert sehr gut.

+14
Wayne Manning 20.03.2016, 01:55:26

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